Группа Н17
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Консервы молочные
КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМИ САХАРОМ
Технические условия
Взамен ГОСТ 719 54
Canned milk. Natural coffee with condensed milk and sugar. Specifications
ОКП 92 2713
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 21 февраля 1985 г. № 358 срок введения установлен с 01.01.86
Ограничение срока действия снято по протоколу № 2—92 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2—93)
Настоящий стандарт распространяется на натуральный кофе со сгущенным молоком и сахаром (далее по тексту — продукт), вырабатываемый из пастеризованного молока путем выпаривания части воды и консервирования сахаром с добавлением экстракта натурального кофе.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Для выработки продукта должны применять следующие сырье и материалы: молоко коровье, заготовляемое не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264—88*;
сливки с массовой долей жира не более 40 % и кислотностью плазмы не более 24 ° Т, получаемые из коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264—88*;
обезжиренное молоко, получаемое из коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264—88*, кислотностью не более 20 ° Т;
пахту, получаемую при производстве сладкосливочного несоленого масла, кислотностью не более 20 ° Т;
сахар-песок по ГОСТ 21—94 (с цветностью не более 0,8 условных единиц);
сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22—94;
сахар молочный рафинированный мелкокристаллический по нормативно-технической документации;
кофе натуральный жареный молотый с добавлением цикория по ГОСТ 6805—97;
натрий двууглекислый по ГОСТ 2156—76;
кислоту сорбиновую по нормативно-технической документации;
воду питьевую по ГОСТ 2874—82**.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 13264—70, кроме требований к молоку—сырью для детского питания.
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.
Издание официальное Перепечатка воспрещена
* Издание с Изменением № /, утвержденным в феврале 1986 г. (ИУС 6—86)
